Brot

Unser Bläkki ist ein abgepacktes Vollkornbrot in Scheiben mit extrem langer Haltbarkeit – super für den Urlaub in allen Ländern, in denen es kein "vernünftiges" Brot gibt. :-) Das Brot wird nach dem Schneiden und Verpacken sterilisiert, weshalb es mehrere Wochen haltbar ist.

Wasser, Weizen-Vollkornmehl, Roggen-Vollkornschrot, Roggen-Malzflocken, Sonnenblumenkerne, Gerstenmalz, Leinsamen, jodiertes Speisesalz, Malzextrakt, Hefe

Brennwert                             169 kcal

Fett                                         2,7 g

- davon ges. Fettsäuren      0,4 g                

Kohlenhydrate                      28 g

- davon Zucker                     1,8 g

Ballaststoffe                         4,9 g

Eiweiß                                    5,4 g

Salz                                        1,2 g 

Broteinheiten                        2,3 BE

Enthält Weizen, Gerste und Roggen

Das Finnen Brot ist nicht ohne Grund der Kundenliebling unter unseren Körner-Broten: Es ist ein Roggenmischbrot, das die Vorteile eines leichten Roggenbrotes mit denen eines herzhaften Vollkornbrotes vereint. Eine besondere Nuance bekommt es durch die Verwendung verschiedener Brotgewürze.

Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, (3-Stufen-Natur-

sauerteig) Roggenmehl, Weizen-Vollkornschrot, Leinsamen, Roggen-Vollkornflocken, Soja-Schrot, Weizengluten, jodiertes Speisesalz, Hefe, Roggenmalz, Brotgewürze

Brennwert                             220 kcal

Fett                                        8,7 g

- davon ges. Fettsäuren      1,1 g                

Kohlenhydrate                      24,8 g

- davon Zucker                     1,7 g

Ballaststoffe                         4,1 g

Eiweiß                                    8,4 g

Salz                                        1 g 

Broteinheiten                        2,1 BE

Enthält Weizen, Roggen und Soja

Die Haselnuss-Stange, auch "Sucht-Brot" genannt, ist ein echter Geheimtipp. Es handelt sich um ein Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen, groben Körnern und ganzen Haselnüssen. Es schmeckt wunderbar zu Käseplatten, ist aber auch mit Butter und Salz unschlagbar.

Wasser, Roggen-Vollkornschrot, Hasel-nüsse, Sonnenblumenkerne, Roggen-Vollkornmehl, Weizenmehl, (3-Stufen- Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz, Hefe

Brennwert                             317 kcal

Fett                                        17,2 g

- davon ges. Fettsäuren      1,4 g                

Kohlenhydrate                      28,8 g

- davon Zucker                     1,7 g

Ballaststoffe                         7 g

Eiweiß                                    8,5 g

Salz                                        1 g 

Broteinheiten                        2,4 BE

Enthält Weizen, Gerste, Roggen und Haselnuss

Knackige Kruste, weiche Krume und schön saftig – das sind die Merkmale eines guten und schmackhaften Krustenbrotes. Ein absoluter Klassiker unter den Brotsorten, der auf keinem Abendbrot-Tisch fehlen darf. Schmeckt selbstverständlich auch zu Marmelade!

Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, (3-Stufen-Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz, Hefe

Brennwert                             171 kcal

Fett                                        0,7 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      34,2 g

- davon Zucker                     2,3 g

Ballaststoffe                         3,2 g

Eiweiß                                    4,9 g

Salz                                        1,4 g 

Broteinheiten                        2,9 BE

Enthält Weizen und Roggen

Das Küsmy ist unser am kräftigsten ausgebackenes Brot. Das bedeutet, dass es bei hoher Temperatur auf der Steinplatte im Ofen gebacken wird und dadurch eine besonders dicke, dunkle und schmackhafte Kruste erhält. Für viele unserer Kundinnen und Kunden unser bestes Brot.

Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, (3-Stufen-Natursauerteig), Roggenmehl jodiertes Speisesalz, Hefe

Brennwert                             188 kcal
Fett                                        0,7 g
- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                
Kohlenhydrate                      37,7 g
- davon Zucker                     1,9 g
Ballaststoffe                         3 g
Eiweiß                                    5,5 g
Salz                                        1,6 g
Broteinheiten                        3,1 BE

Enthält Weizen und Roggen

Das Landbrot ist das typische Roggenmischbrot der nördlichen Bundesländer mit einer glatten und glänzenden Oberfläche. Aufgrund seiner großen Scheiben lässt es sich hervorragend belegen und ist daher ein beliebtes Pausenbrot.

Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, (3-Stufen-Natursauerteig) Roggenmehl jodiertes Speisesalz, Hefe

Brennwert                             174 kcal

Fett                                        0,7 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      35,1 g

- davon Zucker                     2 g

Ballaststoffe                         3 g

Eiweiß                                    5 g

Salz                                        1,5 g 

Broteinheiten                        2,9 BE

Enthält Weizen und Roggen

Für Opa Küster verarbeiten wir nur Roggenmehl und Wasser über 17 Stunden in vier Stufen zu einem speziellen, hauseigenen Sauerteig. Dieser wird schonend von Hand aufgearbeitet, wodurch die Porung grober wird und teilweise größere Löcher entstehen. Kein Fehler, sondern ein Zeichen für Qualität. Durch den weichen Teig wird das Brot sehr saftig und bleibt lange frisch.

Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, (3-Stufen-Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz

Brennwert                             178 kcal

Fett                                        0,7 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      35,8 g

- davon Zucker                      2,4 g

Ballaststoffe                         3,3 g

Eiweiß                                    4,9 g

Salz                                        1,9 g 

Broteinheiten                        3 BE

Enthält Weizen und Roggen

Liebhaber einer saftigen Krume und kräftig gebackener Kruste kommen mit dieser Schweizer Brotspezialität voll auf ihre Kosten. Das ist Brotgenuss wie in den «guten alten Zeiten».

Weizenmehl, Weizenkleber, Gerstenmalzmahl, Acerola Fruchtpulver (Vitamin C), Wasser, Roggenmehl, jodiertes Speisesalz, (3-Stufen-Natursauerteig) Roggenmehl, Hefe

Brennwert                                255 kcal

Fett                                            1,1 g

- davon ges. Fettsäuren         0,02 g

Kohlenhydrate                         47,9 g

- davon Zucker                         0,7 g

Ballaststoffe                            4,7 g

Eiweiß                                       10,3 g

Salz                                            2 g

Broteinheiten                            4 BE

Weizen, Roggen, Gerste

Die Basis für unser Vollkorn Brot ist wie bei vielen anderen unserer Brote auch der hauseigene Natursauerteig, der in 3 Stufen über viele Stunden reift. Wir lassen ihm viel Zeit und Ruhe, um die Geschmacksstoffe zu bilden, die unsere Brote so unvergleichlich machen. Durch den hohen Saueranteil bleibt das Vollkorn Brot lange frisch und saftig.

Wasser, Roggen-Vollkornschrot, Roggen-Vollkornmehl, Weizenmehl, (3-Stufen-Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz, Hefe

Brennwert                             169 kcal

Fett                                         0,8 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      31,8 g

- davon Zucker                      0,9 g

Ballaststoffe                         6,4 g

Eiweiß                                    4,9 g

Salz                                        1,2 g 

Broteinheiten                        2,7 BE

Enthält Weizen, Gerste und Roggen

Angelehnt an das grobe Vollkorn Brot hat das mittlere Vollkorn eine geringere Körnerverquellung und eine feinere Krume. Durch seine bessere Elastizität lässt es sich leichter schneiden.

Wasser, Roggen-Vollkornschrot, Weizenmehl, Roggen-Vollkornmehl, jodiertes Speisesalz, (3-Stufen-Natur-sauerteig) Roggenmehl, Gerstenmalz, Hefe

Brennwert                             170 kcal

Fett                                        1 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      31,7 g

- davon Zucker                      0,8 g

Ballaststoffe                         5,6 g

Eiweiß                                    5,4 g

Salz                                        1,2 g 

Broteinheiten                        2,6 BE

Enthält Weizen, Gerste und Roggen